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新标准 | 湖南广电计量参编的地标《调味面制品良好生产规范》即日实施

点击次数:106 更新时间:2024-03-25

        由湖南省市场监督管理局发布,湖南广电计量参编的地方标准DB43/T 2757-2023《调味面制品良好生产规范》,自2024年3月20日起正式实施。


标准信息

        《调味面制品良好生产规范》规定了调味面制品的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输及交付控制、产品追溯、召回与不合格品管理、食品安全事故处置、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求,适用于调味面制品的生产。

广电计量相关检测技术服务能力

        广电计量作为新标准起草的参与单位之一,具备调味面制品食品添加剂、微生物、理化、污染物、真菌毒素等检测能力,确保调味面制品食品安全,为调味面制品生产加工企业控制产品质量提供重要依据。调味面制品相关检测技术服务如下:

序号

检测类别

检测项目

1

食品添加剂

三氯蔗糖、甜菊糖苷(以甜菊醇当量计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、纽甜、苋菜红、胭脂红、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、双乙酸钠、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、二丁基羟基甲苯(BHT)(以油脂中的含量计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量计),丁基羟基茴香醚(BHA)(以油脂中的含量计)、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。

2

微生物

大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌、金-黄-色-葡萄球菌、霉菌等。

3

理化

蛋白质(以干基计)、氯化物(以Cl⁻计)、脂肪、总糖、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)等。

4

污染物

铅(以Pb计)

5

真菌毒素

黄曲霉毒素B1