餐饮服务企业审核CMA/CNAS认可

餐饮服务企业审核CMA/CNAS认可服务内容

包括但不限于建立与落实食品安全工作管理制度情况，食品从业人员健康管理和教育培训情况，基本条件和设施设备配置、运行、维护情况，加工场所环境卫生情况，设计布局合理性情况，食品原料采购与贮存情况，食品加工制作是否按规范要求操作情况，食品添加剂使用是否规范情况，餐饮具清洗、消毒情况，食品留样工作情况，餐厨垃圾废弃物处置情况，记录文件管理等。

餐饮服务企业审核CMA/CNAS认可服务范围

厨房和集体用餐配送单位、中大型社会餐饮服务提供者、学校（托幼机构）食堂、企事业单位食堂、机关食堂等各类餐饮服务单位。

依据法规依据

《中华人民共和国食品安全法》

《食品经营许可管理办法》

《餐饮服务食品安全操作规范》

《学校食品安全与营养健康管理规定》

《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）

《营养健康食堂建设指南》

《营养健康餐厅建设指南》

市场监管总局办公厅关于印发食品生产经营监督检查有关表格的通知（市监食生发〔2022〕18号）

可以做的标准均列出（包含上方套餐标准）

相关资质

CMA、CNAS

测试周期

常规测试5-7个工作日，实际测试周期以合同为准。

我们的优势

广电计量依托自身技术能力和人才优势，自2016年起陆续为湖南、广州、河南、江苏等省份的各类餐饮服务单位和学校食堂提供食品安全一站式服务，通过一站式服务，帮助餐饮服务单位和学校食堂排查食品安全风险，并通过专业化的建议，整改验收，助力企业提升食品安全风险防控水平。